Fin dall'antichità, la Pianura Padana è stata modellata dall'acqua: dai primi canali per usi domestici e produttivi alla trasformazione paesaggistica legata alla diffusione del riso tra il XV e il XVII secolo. Una storia di bonifiche, opere idrauliche e colture che ha plasmato l'identità del Vercellese.

Tra il 1700 e il 1800 il sistema irriguo di questo territorio si amplia e si consolida con la realizzazione di grandi infrastrutture, quali il Canale Depretis, il Canale Farini e soprattutto il Canale Cavour, straordinaria opera ingegneristica che porta le acque del Po e della Dora Baltea fino alla Lomellina, aprendo una nuova stagione di prosperità agricola.

Ovest Sesia custodisce questa eredità, fondata sull'idea, ancora attualissima, che la forza dell'irrigazione risieda non solo nelle opere, ma nella gestione condivisa.